Dịch vụ

Cách Hấp Cua Ghẹ Siêu Ngon

23/05/2024

Dưới đây là những cách hấp cua ghẹ với các loại nguyên liệu khác nhau, mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn, nhưng vẫn giữ nguyên vị ngọt thịt của cua ghẹ.

Cua ghẹ hấp là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến, phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hay những buổi tụ họp bạn bè. Để có được món cua ghẹ hấp ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu và cách hấp là rất quan trọng. Dưới đây là những cách hấp cua ghẹ với các loại nguyên liệu khác nhau, mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn, nhưng vẫn giữ nguyên vị ngọt thịt của cua ghẹ.

Hấp cua ghẹ với bia

Cua ghẹ hấp với bia là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, thơm lừng và cực kỳ dễ thực hiện. Cua ghẹ hấp bia là món ăn lý tưởng cho những ai đam mê hải sản. Bia giúp hải sản tươi, săn chắc và ngọt thịt hơn. Đây cũng là mồi nhậu lí tưởng cho những bữa tiệc hay những buổi sum họp với bạn bè, người thân.

Nguyên liệu

Cua ghẹ tươi: 1 kg
Bia: 1 lon (hoặc chai)
Muối: 1/2 thìa cà phê
Gừng: 1 củ nhỏ
Sả: 3-4 cây

Cách làm

Cua ghẹ sau khi mua về, bạn rửa sạch bằng nước muối loãng để loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất. Để ráo nước.
Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt lát mỏng. Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
Đầu tiên, bạn xếp một lớp sả và gừng dưới đáy nồi hấp. Đổ bia vào nồi, lưu ý chỉ đổ lượng vừa đủ ngập nửa thân cua ghẹ để bia không tràn ra ngoài khi hấp. Rắc một ít muối lên cua ghẹ để tăng hương vị đậm đà.
Đậy kín nắp nồi và đặt lên bếp. Đun lửa lớn trong khoảng 10 phút cho nước bia sôi mạnh. Hạ lửa nhỏ và tiếp tục hấp trong khoảng 10-15 phút nữa cho đến khi cua ghẹ chín đều.
Cua ghẹ chín khi vỏ chuyển sang màu đỏ cam rực rỡ và thịt cua chắc, thơm ngon.

Cách Hấp Cua Ghẹ Siêu Ngon — Ảnh: Ghẹ hấp bia

Hấp cua ghẹ với rượu trắng

Rượu trắng không chỉ giúp khử mùi tanh của cua mà còn thêm vào hương vị thơm ngọt khó cưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

Cua ghẹ tươi: 1 kg
Rượu trắng: 200 ml
Gừng: 1 củ nhỏ
Sả: 3-4 cây
Lá chanh: vài lá (nếu có)
Muối: 1/2 thìa cà phê

Cách làm

Cua ghẹ sau khi mua về, bạn rửa sạch bằng nước muối loãng để loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất. Để ráo nước.
Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt lát mỏng. Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Lá chanh rửa sạch, để ráo.
Đầu tiên, bạn xếp một lớp sả và gừng dưới đáy nồi hấp. Tiếp theo, đặt cua ghẹ lên trên, xen kẽ lá chanh để tăng hương vị.
Đổ rượu trắng vào nồi, lưu ý chỉ đổ lượng vừa đủ ngập nửa thân cua ghẹ để rượu không tràn ra ngoài khi hấp. Rắc một ít muối lên cua ghẹ để tăng hương vị đậm đà.
Đậy kín nắp nồi và đặt lên bếp. Đun lửa lớn trong khoảng 10 phút cho nước rượu sôi mạnh. Sau đó, hạ lửa nhỏ và tiếp tục hấp trong khoảng 10-15 phút nữa cho đến khi cua ghẹ chín đều.

Hấp cua ghẹ với gừng tỏi

Cua ghẹ hấp gừng tỏi là một cách chế biến đơn giản nhưng lại đem đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Với tính ấm và hương vị đặc trưng, gừng giúp loại bỏ mùi tanh của hải sản, đồng thời mang lại hương thơm dịu nhẹ, kích thích vị giác. ỏi không chỉ làm tăng hương vị mà còn có tác dụng kháng khuẩn, tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

Cua ghẹ tươi ngon
Gừng tươi (1 củ)
Tỏi (5-6 tép)
Lá chanh (vài lá)
Muối tinh (1 thìa cà phê)

Cách làm

Rửa sạch cua ghẹ, cắt bỏ các phần không cần thiết. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Lá chanh rửa sạch, để ráo nước.
Xếp một lớp gừng và tỏi dưới đáy nồi hấp. Đặt cua ghẹ lên trên, rắc thêm gừng, tỏi và lá chanh lên bề mặt cua ghẹ. Rắc một chút muối để tăng thêm vị đậm đà.
Đổ nước vào nồi, đảm bảo nước không chạm đến cua ghẹ. Đậy kín nắp nồi và đun sôi. Hấp cua ghẹ trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cua ghẹ chuyển màu đỏ cam và chín đều.

Hấp cua ghẹ với lá chanh

Lá chanh có mùi thơm nhẹ, thanh mát, khi kết hợp với cua ghẹ sẽ tạo ra một mùi hương hấp dẫn, khiến món ăn trở nên đặc biệt hơn. Lá chanh có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giúp tiêu hóa tốt, giải độc và tăng cường hệ miễn dịch. Lá chanh còn có tác dụng khử mùi tanh của hải sản, giúp món ăn thơm ngon hơn mà không cần sử dụng quá nhiều gia vị.

Nguyên liệu

1kg cua ghẹ tươi
10-15 lá chanh
3-4 cây sả
2 củ hành tím
2-3 quả ớt tươi
Các gia vị như muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu. Rửa sạch cua ghẹ, dùng bàn chải cọ rửa kỹ phần mai và càng để đảm bảo không còn cát bẩn.
Lá chanh rửa sạch, để ráo. Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt khúc và đập dập. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát.
Tiếp theo, đặt nồi hấp lên bếp, cho một ít nước vào nồi (khoảng 1/3 nồi), sau đó đun sôi. Khi nước sôi, cho sả và hành tím vào nồi hấp để tạo hương thơm.
Xếp cua ghẹ lên vỉ hấp, rải đều lá chanh và ớt tươi lên trên. Đậy kín nắp nồi và hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cua ghẹ chín đều.

Hấp cua ghẹ với nước dừa

Nước dừa tươi mang đến vị ngọt tự nhiên, béo ngậy, hòa quyện với vị ngọt thanh của cua ghẹ, tạo ra một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Phương pháp hấp giúp giữ nguyên độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của cua ghẹ. Khi hấp với nước dừa, cua ghẹ không chỉ chín đều mà còn thấm đượm hương vị ngọt ngào của dừa, khiến món ăn không bị khô và giữ được độ tươi ngọt của hải sản.

Nguyên liệu

Cua ghẹ tươi: 1kg
Nước dừa tươi: 1 trái
Sả: 3-4 cây
Hành tím: 2 củ
Ớt tươi: 2-3 quả
Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, đường

Cách làm

Đặt nồi hấp lên bếp, cho nước dừa vào nồi và đun sôi.
Khi nước dừa sôi, thêm sả và hành tím vào nồi để tạo hương thơm.
Xếp cua ghẹ lên vỉ hấp, rải đều ớt tươi và một ít muối, tiêu lên trên.
Đậy kín nắp nồi và hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cua ghẹ chín đều và có mùi thơm đặc trưng của nước dừa và sả.

Có thể ăn kèm cua ghẹ hấp với muối ớt chanh hoặc muối chấm hải sản để tăng độ ngon. Hãy cùng theo dõi các bài viết tiếp theo của Hocmot để khám phá những mẹo vặt hay trong nấu ăn và nội trợ nhé!

Xem thêm: 10 Bí Quyết Làm Trắng Da Cùng Trứng Gà Đơn Giản Tại Nhà Bạn Đã Biết?

Từ khóa: cách hấp cua ghẹ ngon

Có liên quan